
Lo Spineto attualmente è formato da 92 ettari certificati bio. Alcuni ettari accolgono i suini, altri invece sono dedicati alle coltivazioni.
70 ettari sono un podere unico denominato Rocca Galgana che si trova a Fornovo Taro, un posto difficile da descrivere: un santuario ofiolitico dove troviamo alberi monumentali, piante spontanee rarissime, roccia ofiolitica, storie di ritrovamenti di insediamenti etruschi e addirittura il fico d'india...sì avete capito bene. Sembra un piccolo mondo a parte.
A Rocca Galgana troviamo Conny, Arabella e altri bovini completamente allo stato brado. Tempo fa avevo espresso a mio marito l’interesse verso i bovini di razza Higlander, una razza di origine Scozzese molto rustica che si presta bene al pascolo. Così un giorno mio marito si presenta con Conny! La nostra attuale fattrice che a fine ottobre 2018 ha dato alla luce Arabella "la Scura".
Anche in questo caso alleviamo andando ad impattare il meno possibile nel terreno, praticando una rotazione frequente in modo tale che questi bovini siano completamente grass feed.